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2014年 02月 03日
ひさしぶりの更新。。
今日のうちごはんは、 きのことゴルゴンゾーラのペンネ たまねぎとベーコンをオリーブオイルでゆっくり炒め、 さらにエリンギ、舞茸、(あれば、くるみ も)を加えて炒め、 タイムと塩を入れてさらに炒める しんなりしてきたら、洋風だしをひたひたに入れ、 牛乳(あれば、生クリームも)を加えて、少し煮詰める 粗熱がとれたら、ミキサーでペースト状にする 細かく砕いたゴルゴンゾーラを加え、少し加熱し なじませる 塩を入れたお湯で、ペンネを茹で、 茹で上がったら、ペーストにからめ、 黒胡椒をふって、もしあれば、パルミジャーノを すりおろして振りかける 生クリームを入れたほうが、 ペンネとソースがよくからまります 付け合せには、沖縄産のクレソン ルッコラでもいいかも 芽キャベツとセロリとピーマンの トマトスープと一緒に。。 今度は何をつくろうかな。。 #
by chululu-lulu
| 2014-02-03 12:10
| うちごはん
2013年 08月 05日
年々暑さがきびしくなっている日本の夏。。
からっとした夏でなく、蒸し蒸しした日が多く 体調管理も難しくなっています そんな夏の栄養補給にぴったりの食材のひとつ 枝豆 今日は、渡辺有子さんのレシピから アンチョビー枝豆をつくりました さっぱりとクセのない持ち味の枝豆に、 アンチョビーのパンチの効いた塩気が とても良いアクセント かなり美味しいです まだまだ暑い日が続きます 美味しいものを食べて、元気よく 過ごしたいですね☆ #
by chululu-lulu
| 2013-08-05 16:24
| うちごはん
2013年 07月 06日
ひさびさの更新です。。
緑のスープが作りたくなって、 冷蔵庫にあった、アスパラとズッキーニで ポタージュをつくりました アスパラは、細めの柔らかいのを2束 ズッキーニ2本を適当に切り、オリーブオイルで 炒めて、粗塩をして、さらに炒め、 水を加えて15分ほど煮込み、 ミキサーにかけます 仕上げに、オリーブオイルをひとたらし。。 少し洋風の出汁を入れてもいいかも。。 今度は、何かスパイスを入れてみようかな。。 #
by chululu-lulu
| 2013-07-06 13:14
| うちごはん
2013年 05月 10日
気づいたら、すっかりはまってしまっていた
ル・プチメック のサンドイッチ ここしばらく、週2回は買いに行っていました ツナとキャロットラペのフォカッチャサンド と ローストポークとクリームチーズのサンドイッチ 細長いのは、プラムの赤ワイン煮とクリームチーズのサンドイッチ 具材とパンの組み合わせが絶妙で、 もうやみつきになっています キャロットラペにも、くるみやハチミツ、 フェンネルやセージ、ローズマリーなどのスパイスが入っていたり、 ひと味違う、ひねりの効いたサンドになっています パンが硬過ぎないのも、食べやすくていいな 私の一番のお気に入りは、パテドカンパーニュのサンド ピクルスを添えた分厚いパテが2枚も入って、 がつんと食べ応えがあります お値段も400円以下と、とても良心的☆ バレエの友人も、ここのサンドイッチが好き過ぎて、 京都の本店まで行ってきたと言っていました 書いていたら、私もまた食べたくなってきた 次はいつ買いに行こうかな~ #
by chululu-lulu
| 2013-05-10 13:17
| おいしいもの
2013年 04月 09日
久しぶりに、とても映画らしい
映画を観ました ホセ・ルイス・ゲリン監督の 『シルビアのいる街で』 ロメールを思わせるような、 風や街の音がざわざわと入ってくる 目と耳が心地よく解放される映画です 見ること へのオブセッション 映画的恍惚 に ひさびさに浸りました 他の作品もぜひ観てみたいなあ。。 #
by chululu-lulu
| 2013-04-09 12:12
| 映画
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