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2012年 05月 20日
先日、渋谷にあるカフェ tabela で
ランチしてきました カフェのあるアップリンクには、 以前映画の試写などで何度か 伺っていましたが カフェは初めて ![]() この日の日替わりランチは クミンなどのスパイスが香る モロッコチキン 食べ放題のサラダと、合鴨農法で作った有機米のライス ドリンク、小さなデザートがついて1000円☆ チキンも気持ちのいいほどのボリュームで お腹も大満足! ![]() 1世紀以上前に建てられた ブラジルの家屋の床や壁だった木材を使用し 新たに家具としてリサイクルした ブラジリアン・コロニアル・スタイルのインテリア 活気あるキッチンから聞こえる火の音 テーブルで談笑する人のさざめき 鼻をくすぐるスパイスの匂い どこか、 異国の旧市街にあるカフェに紛れ込んだような 錯覚を覚えます 9:30からピタパンとかドリンクがセットになった モーニングもあるみたい 野菜のクスクスとか、デザートとか いろいろおいしそうなものがたくさんあったので またぜひ行ってみよう。。 ランチタイムは、11:45-16:00 (ランチタイムは室内全面禁煙) 12時から1時過ぎくらいは かなり混雑しているので、 ゆっくりしたいときには 少し時間をはずしていくといいかも。。 2012年 05月 16日
我がお菓子の師であるtiroir 高吉先生が
ついにご本を出版されました☆ ![]() タイトルは、 『とびきりおいしいお菓子が作れるお教室 tiroirのお菓子レッスン』 ほんとうに、タイトル通り お菓子作りにまったく経験のなかった私でも おいしいお菓子が作れるようにレッスンしてくださった お教室なのです☆ (左カラムの、習いごと(お菓子・紅茶など)の カテゴリに、私が参加したレッスンのレポがあります) 本の内容も、材料、下準備、手順(細かい注意つき)が ていねいに説明されていて、お教室でのレッスンを 彷彿とさせる、先生らしいきめ細かいテキストに なっています 特に素晴らしいと思ったのは、 混ぜ方についての説明 お菓子づくりでよく出てくる6つの混ぜ方について、 どうしてそう混ぜるのかの理由、 どうやるのかの方法、そして、(ここが難しい) どこでやめるかの見極めの目安まで 解説されています こんなに惜しみなく手の内を明かしている お菓子の本は、他にないんじゃないかな。。 特別な材料を使ったりすることもなく、 思い立ったときに、身近な素材で作れるお菓子 特別な日に誰かのために作るのもいいけれど、 家族や自分のためにこんなお菓子がつくれたら、 日常がちょっと素敵になる、 食べた人が思わずにっこりしてしまう、 そんなさりげなくおいしいレシピがたくさん 載っています とても控えめで優しいお人柄の先生 まだご本が出ないのはもったいないな~と いつも思っていたので 満を持しての出版、とてもうれしく思いました ![]() itonowaで行なわれた 出版記念のイベントにも伺いました チーズケーキとほうじラテ(だったかな?) ひさしぶりにいただく先生のお菓子は とびきりおいしくて、じんわりと幸せをかみしめました☆ お土産に買った、レモン風味のふくろうクッキーも とてもおいしかったです☆ itonowaには初めて伺いましたが 噂通り素敵なカフェで、 アンノンクックを立ち上げた方のカフェと 聞いていましたが、いろんな意味で チクテカフェに似ているな~と思いました 近くに生活雑貨と洋服を扱う 新しいお店をオープンされたとのことで またぜひ伺ってみたいです 最近は、バレエを踊るため、 お菓子はなるべく制限していますが、 このご本を見て、また何か作ってみたいと 思いました 先生がずっと作りつづけているお菓子でもある 和三盆のぼうろから作ってみようかな。。 2012年 05月 14日
最近のうちごはん。。
![]() そら豆のピラフ パプリカのポタージュとともに よく作っているmyocouさんレシピ ルクルーゼで炊くピラフは ちょっとスパイスの香るおこげが美味しい ![]() 初夏のサラダ いんげん、グリーンリーフ、紫たまねぎ、 きゅうり、ミニトマト、イタリアンパセリ ドレッシングは、レモン汁、オリーブオイル、 塩こしょう 今は、そら豆、グリーンピース、いんげんなど 緑の豆野菜がとても生き生きして綺麗な季節 サラダをつくるのがとても楽しい☆ 先日は、八王子の近くの、 長沼公園を散歩してきました その様子はまた後日。。 2012年 04月 22日
先日、ふきのとうを使って
何をつくろうか、いろいろ調べてみて ふきのとうの天ぷらを作ろうかと思ったのですが、 ふと思いついて、みじん切りしたふきのとうを少し水にさらして アク抜きしてから、多めの油で炒め、 鶏挽肉を加えてさらに炒めて、酒、味噌、みりんで 味付けしてみました ![]() これが、まあなんと美味しくて ごはんが進むこと進むこと。。 春には、山菜などの苦味を取り入れて 体調を整えたいところ ふきのとうのアク抜きは、ほどほどにして ポリフェノールを残すようにしました 今度は何をつくろうかな。。 2012年 04月 13日
先日、目黒区美術館で開催された
メグロアドレス -都会に生きる作家- 展に 行ってきました この展示、クリエイティブ・コモンズの使用条件付きで 写真撮影、利用が可能とのことでした 以下、展示作品の写真はすべて 「クリエイティブ・コモンズ表示 ‐ 非営利 - 改変禁止2.1 日本」 ライセンスでライセンスされています ![]() 《関係しない関係》 ミクストメディア 2012 作家: 長坂常 美術館という堅固な場の境界を 切り崩す試み? ![]() 作家: 南川史門 チクテカフェのオーナーでもある、南川さんの作品 スコーンと抜けのある 独特の乾いた感覚が 好きです ![]() 作家: 南川史門 トップライトのやわらかい光に際立つ 雑誌『NYLON』を思わせるような 都会的なパステルカラー 作品は、上より時計まわりに、 《東京の印象(イエロー、パープル、グレー、ピンク、パール)》 130×800 アクリル、カンヴァス 2012 《金、黒、緑(ストライプ)》 162.5×130 アクリル、カンヴァス 2011 《ミラー》 130×130 アクリル、カンヴァス 2011 《金、銀、ピンクのストライプ》 130×231 アクリル、カンヴァス 2011 ![]() 作家: 南川史門 これは、たぶんチクテカフェの看板娘ならぬ、 看板ボーイ?のスタッフさんがモデルじゃないかと 推察しているのですが、実際のところ どうなんだろう。。 余談ですが、チクテカフェは、今年の7月17日で閉店されるとのこと とても残念だけれど、11年に渡って、常に高いクオリティを保った サービスと空間を提供してくれたオーナーさんに感謝します ![]() 《mental map studies》より Untitled 発色現像方式印画 2010 作家: 今井智己 ありふれた日常にひそむ うつくしさ ![]() 《W邸-道路側から見た全体》 25×58cm 鉛筆、紙 2011 作家: 須藤由希子 なくなろうとする風景を、写真に撮るのではなく、 あらゆる細部を 鉛筆で丹念に描写することで 記憶に留めようとする試み ![]() 展示を観たあとは、 館内の喫茶コーナーで 友人とお茶をしながらおしゃべり。。 コンパクトながら、企画者の意図が明確に感じられる展示で 面白かったです 目黒区美術館の次回展示 「シャルロット・ペリアンと日本」も ぜひ観たいなあ。。
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